山东胜利职业学院是一所经山东省人民政府正式批准设立、由中国石化集团胜利油田创办、东营市人民政府接续管理，并在教育部备案的公办全日制普通高等职业院校。学院的历史可追溯至1973年，当时作为全国重点中等专业学校——胜利石油学校与胜利油田卫生学校而成立，经过多年发展，现已成长为具有鲜明行业特色和区域影响力的高等职业院校。在历次山东省组织的办学评估中，学院均获评“优秀”等级，并先后获得多项国家级和省级荣誉，包括“国家级语言文字规范化示范校”“全国职工教育培训优秀示范点”“全国职业指导与创新教育先进单位”“全国应用型人才培养工程产教融合示范基地”“瑞士理仕蒙授权专业教育中心”“中泰国际教育战略合作单位”“山东省企业实习实训基地”“山东省职业教育与创业教育先进学校”“山东省产教融合、校企合作示范单位”“墨子职业教育研究先进单位”以及“东营市创业就业培训基地”等。
学院坐落于山东省东营市，这是一座荣膺全国文明城市、中国百强城市、国家生态园林城市、国际湿地城市等多项称号的现代化城市。校园占地面积43.85万平方米，建有各类专业实验实训室43个。此外，学院还建设了多个高水平的实训基地，包括国家安全应急响应演练训练基地、国家职业教育示范性虚拟仿真实训基地、中国石化油气生产信息化培训基地、胜利油田技能人才培训基地、胜利油田技能人才创新孵化基地、山东省应急救护培训基地等。其中，学校技能训练中心被教育部认定为“国家级实验教学示范中心建设单位”。
在师资队伍建设方面，学院现有专任教师416人，其中具有硕士及以上学历的150人，拥有副教授及以上职称的202人；全国优秀教师、山东省优秀教师等荣誉称号获得者共计44人。同时，学院还聘请了190余名来自企业的专家和技能大师担任兼职教师，形成了一支以专任教师为骨干、兼职教师为补充，专兼结合、结构合理、素质优良的高水平教学团队。近年来，学院在教学科研方面成果丰硕，先后获得国家级教学成果一等奖1项、二等奖4项；省级教学成果一等奖24项、二等奖39项、三等奖4项；建成山东省省级精品课程2门；出版省重点教材49部、职业教育规划教材9部；获得专利44项。
学院下设石油与新能源学院、酒店管理学院、护理学院、智能制造学院、人才发展与继续教育学院（培训学院）、马克思主义学院、应用技术学院、爱尔创口腔学院、国际学院等9个二级学院。开设的专业涵盖石油工程技术、石油化工技术、油气储运技术、油气智能开采技术、环境工程技术、护理、药学、康复治疗技术、智慧健康养老服务与管理、口腔医学技术、材料工程技术、计算机应用技术、工业互联网应用、物联网应用技术、电气自动化技术、机电一体化技术、智能制造装备技术、人工智能技术应用、建筑工程技术、酒店管理与数字化运营、中西面点工艺、烹饪工艺与营养、电子商务、现代物流管理、跨境电子商务等25个专业。其中，石油工程技术专业群和工业互联网应用专业群被列为山东省高等职业教育高水平专业群立项建设项目。
学院高度重视校企融合，积极推动校企双方在人才培养质量上的协同驱动，不断深化产教融合模式的创新与探索，为学生提供多样化选择和多渠道成才的阶梯。学院已与中石化胜利油田、胜利石油工程公司、中国石化集团物探胜利分公司、齐成控股集团、山东德仕集团、北京京东世纪贸易有限公司、广州数控设备有限公司、水发集团有限公司、山东国瓷功能材料股份有限公司、东营同泰口腔医院有限公司等300多家企业建立了合作关系，在专业共建、资源共享、订单培养、现代学徒制试点等方面积极探索产教融合、科教融汇的新路径。学院已加入65个全国行业产教融合共同体，参与组建4个市域产教联合体，并建立了校外实习实训基地，充分满足学生理论与实践相结合的教学需求。
自建校以来，学院始终以学生成长和高质量就业为核心，依托企业集群、中国石化、山东省区域经济以及黄河流域生态保护和高质量发展战略，积极为毕业生搭建就业平台。截至目前，学院已累计培养各类专业人才9万余人，涌现出全国十大杰出青年、全国青年“五四”奖章获得者、科技创业奖获得者、享受政府特殊津贴专家、齐鲁首席技师等一大批杰出青年才俊。
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