江西农业工程职业学院是一所全日制公办普通高等职业院校，隶属于江西省教育厅，办学方向涵盖农林、机电、畜牧兽医、中医药、信息工程、财经、幼师等多个领域。学院创建于1940年，最初为江西省樟树农业学校；1980年被认定为江西省重点中专，2000年成为首批国家级重点中专，2004年升格为高等职业学院。2014年，经江西省人民政府批准，学院被确定为江西省基层农技人员定向培养学校，实行定向招生、定向培养、定向分配。2016年，经省教育厅批准，学院与井冈山大学联合开展应用技术型本科人才培养。2019年，获批为国家第二批1+X证书制度试点院校。2020年，被评为江西省优质专科高等职业院校。2021年，经省教育厅批准，与中医药大学联合培养“中药资源与开发”专业本科层次人才。
学院坐落于中国药都樟树市，地理位置优越，交通便利，校园环境优美，设施齐全。校园占地面积802亩，建筑面积14.65万平方米，绿化面积达23.5万平方米。固定资产总值1.8亿元，教学仪器设备总值4000万元，图书馆藏书30万册。体育设施完备，校园网络系统覆盖全校。
学院坚持“人才强院”战略，通过“内培外引”的方式，打造了一支高水平的教学团队。现有教职工482人，其中教授30人，副教授42人，省级学科带头人1人，省级教学名师3人，省级中青年骨干教师10人，省级优秀教学团队2个，在校生规模超过1.3万人。
学院下设7院2部，包括生物工程学院、中医药学院、动物科学学院、经济管理学院、信息工程学院、机电工程学院、幼儿师范学院、基础部和思政部。开设高职专业36个，面向全国12个省市招生。其中，园林工程技术、中草药栽培技术专业被列为省高等学校特色专业；畜牧兽医等5个专业为学院重点建设专业；宠物医疗与保健、农业生物技术、电子商务等专业为学院创业试点专业。学院已建成“植物组织培养”“药用植物栽培技术”“植物及植物生理学”3门省级精品课程，以及“药用植物栽培技术”“土壤肥料”“市场营销”3门省级精品资源共享课，院级精品课程达28门。
学院成人教育涵盖学历教育（本科、专科、中专）与非学历教育两种形式。学历教育包括函授教育、自学考试等，学校先后与华中农业大学、宜春学院、江西农业大学、中国农业大学等高校联合办学。非学历教育包括职业技能培训与鉴定，设有国家职业技能培训站与鉴定站（可鉴定初、中、高级共25个工种），并设有全国英语四六级考试考点、全国计算机等级考试考点和全国电子商务师资格考试等考点。
学院高度重视教师教学能力提升与学生综合素质培养。教师参加教学能力大赛，荣获全国二等奖两次、三等奖一次，省级三等奖一次、二等奖两次。学生在2021年度各级各类职业技能竞赛中，获得国家级奖励2项、省部级奖励82项、行业赛项奖励13项。学院的中药传统技能、鸡新城疫抗体水平测定和蔬菜嫁接参赛团队，多次代表江西省参加全国职业技能竞赛。此外，学院还成立了20余个学生专业技术和文化类社团，积极组织学生参加国家、省、厅级各类职业技能比赛及文艺、体育竞赛，取得了良好成绩，有效激发了学生的学习兴趣，促进了学生的健康成长与成才。
学院高度重视就业工作，构建了“就业引导、职业辅导和创业指导”三位一体的就业指导体系，为学生实现“充分就业、体面就业、公平就业和安全就业”提供科学指导与服务。学院一次性就业率位居全省高职院校前列，被评为全省高校就业优秀单位。
学院积极探索多元化办学模式，实现了从单一教学向“教学—科研—培训—推广”多元模式的转变。建有国家级园林实训示范基地，中草药实训基地、农机维修实训中心、畜牧兽医实训中心获得省财政支持建设项目。拥有82个校内实验实训室和校内教学基地，128个稳定的校外实训基地。学院是国家农业部现代农业技术培训基地、江西省现代青年农场主培训基地、江西省高级农业技术人员继续教育培训基地。近年来，先后承担了江西省农技推广人员培训、新型职业农民培育、农民创业培训、农民田间学校师资培训以及江西省高级农业技术人员继续教育培训等多项培训任务。
在80余年的办学历程中，学院始终以“办人民满意教育”为己任，情系“三农”、服务“三农”，为促进江西省农业科技进步、推动农业和农村经济发展作出了积极贡献。一大批学子已成为农村科技人才、创业致富带头人、行业业务骨干、专家学者和各级领导干部。据不完全统计，学校教师和校友中获得国务院特殊津贴者达20余人。学校先后被农业部授予“加强实践性教学，为农村经济建设服务先进单位”，荣获“全国农业职业院校能力教育体系教学改革成果奖”，被评为“中国职业教育百强院校”“全国新型职业农民培育示范基地”。多次获得“江西省职业教育工作先进单位”“全省专科院校共青团工作先进单位”“江西省高校思想政治教育工作先进集体”“全国巾帼文明岗”等荣誉称号。多项科研成果获得省部级科学技术进步奖、全国农牧渔业丰收奖、技术改进奖、国家专利、江西省人民政府成果奖和省高校科技成果奖。学院还当选为中国现代农业职教集团、中国现代畜牧业职教集团、中国现代农业装备职教集团、中国都市农业职业教育集团、全国信息安全职业教育集团的常务理事和副理事长单位，并成为全国高校众创空间联盟首批成员单位。
为进一步提升办学能力和影响力，学院南昌九龙湖新校区的建设工作已于2021年全面启动。同年12月6日，获得南昌市政府批复，同意学院在南昌市红谷滩区九龙湖片区建设新校区。新校区计划分两期建成，用地面积约995.9亩，总建筑面积43.89万平方米，固定资产投资预计21.97亿元。
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